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こだわりの毛蟹


漁港で水揚げされた毛ガニを活きたまま当社水槽へ移動します。

水槽設備は10t水槽を10基保有し、日々7〜8tの活毛ガニを保管し

ゆでる際に毛ガニが暴れるので、毛ガニの足もげ防止の為、足を輪ゴムにて止めます。

その作業は、毛ガニの状態をチェックし、選別する重要な作業の一部です。

当社独自の塩加減(赤穂の塩を使用)、温度、ゆで時間で一定の味を保つため熟練された作業員の手によって大釜でゆであげます。

ゆであがり後、まだ熱い状態で高圧の洗浄機に通して、毛ガニをきれいに洗浄します。

サイズ別に梱包された毛ガニは、鮮度の良い状態で全国へ発送致します。

お買物は「畠森水産直営店海宝」にて承っております。
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